El Mitrocus australasica es un pequeño arbolito o arbusto original de las regiones subtropicales de Australia.
Características principales del Caviar cítrico
- Planta perenne.
- Familia de las rutáceas.
- Puede llegar a medir de 2 a 6 metros de longitud.
- Florece en primavera, flores de unos dos centímetros de color blanco.
- Posee una curiosa desproporción entre las pequeñas hojas y sus largos frutos.
- Su nombre hace referencia a las pequeñas esferas que contienen sus frutos.
- Estos pueden ser de distintos colores, verde, amarillo e incluso rosa.
- Son cilíndricos y alargados, en algunas ocasiones algo curvos.
Usos, cultivo y cuidado del Caviar cítrico
Sus frutos son muy apreciados en la alta cocina y sus pequeñas hojas de color verde oscuro brillante aparecen entre espinas a lo largo de sus ramas, a diferencia de caviar verde, que son de menor tamaño. Para empezar a disfrutarlos realiza un corte y espera a que salgan del fruto. Después solo tienes que añadirlas a cualquier receta y te sorprenderás.
- Luz: A plena luz.
- Riego: Durante el verano es aconsejable regarlas 3-4 veces por semana. El resto del año cada 4-5 días.
- Temperatura: Soporta y el frío y las heladas hasta -4ºC.
- Abono: Para favorecer el desarrollo óptimo de sus frutos es aconsejable utilizar un abono exclusivo para cítricos.
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