Caviar cítrico rosa

El Mitrocus australasica es un pequeño arbolito o arbusto original de las regiones subtropicales de Australia.

Características principales del Caviar cítrico

• Planta perenne.
• Familia de las rutáceas.
• Puede llegar a medir de 2 a 6 metros de longitud.
• Florece en primavera, flores de unos dos centímetros de color blanco.
• Posee una curiosa desproporción entre las pequeñas hojas y sus largos frutos.
• Su nombre hace referencia a las pequeñas esferas que contienen sus frutos.
• Estos pueden ser de distintos colores, verde, amarillo e incluso rosa.
• Son cilíndricos y alargados, en algunas ocasiones algo curvos.

Usos, cultivo y cuidado del Caviar cítrico

Sus frutos son muy apreciados en la alta cocina y sus pequeñas hojas de color verde oscuro brillante aparecen entre espinas a lo largo de sus ramas, a diferencia de caviar verde, que son de menor tamaño. Para empezar a disfrutarlos realiza un corte y espera a que salgan del fruto. Después solo tienes que añadirlas a cualquier receta y te sorprenderás.

• Luz: A plena luz.
• Riego: Durante el verano es aconsejable regarlas 3-4 veces por semana. El resto del año cada 4-5 días.
• Temperatura: Soporta y el frío y las heladas hasta -4ºC.
• Abono: Para favorecer el desarrollo óptimo de sus frutos es aconsejable utilizar un abono exclusivo para cítricos.

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