NOMBRE CIENTÍFICO CITRUS MEDICA SARCODACTYLIS
NOMBRE COMÚN Mano de Buda
FAMILIA Rutáceas
ORIGEN Asia
Pequeño citrico de ramaje denso y rígido con espinas. Sus hojas son verde pálido y las flores de buen tamaño, muy aromáticas, blancas o purpúreas, crecen formando pequeños ramilletes. Sus frutos están fragmentados en secciones parecidas a dedos y poseen una gruesa piel dulce, muy fragrante y sólo una pequeña cantidad de pulpa, prácticamente sin jugo y en muchas ocasiones sin semillas y un sabor ácido.
Es muy probable que se trate del primer cítrico conocido en Europa. Documentado desde la época del Imperio Romano,. Su nombre se debe a que su fruto se utiliza como ofrenda en los templos budistas.
Antiguamente, debido a su escasez de zumo y su gran aroma se utilizaba para perfumar estancias y objetos personales.
En la actualidad hace las delicias de los cocineros más innovadores que incorporan a sus platos sus aromas y aceites esenciales bien cocinando la piel o bien en crudo, laminando el fruto.
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CURIOSEANDO
Parece ser que Alejandro Magno se quedo maravillado con sus frutos y quiso traer la mano de buda a Europa. El no retorno, pero sus tropas fueron las responsables de traer este curiososo limonero a Europa.
